أظهرت دراسة دولية شارك فيها باحثون من كلية هارفارد للصحة العامة وجامعتي بن جوريون ولايبزيج، أن اتباع نظام غذائي متوسطي أخضر غني بالخضراوات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، مع إدخال الشاي الأخضر ضمن الوجبات اليومية، يمكن أن يساهم في إبطاء مظاهر شيخوخة الدماغ.
واعتمد الباحثون في نتائجهم على بيانات تجربة “دايركت بلس”، التي تابعت المشاركين لمدة 18 شهرًا، حيث تبين أن من التزموا بالنظام الغذائي الأخضر أظهروا مستويات أقل من البروتينات المرتبطة بتدهور الإدراك وأمراض عصبية مثل الزهايمر. ويرجع ذلك إلى احتواء الشاي الأخضر على مركبات مضادة للالتهابات تعمل على حماية الخلايا العصبية، ودعم الذاكرة والانتباه وتحسين وظائف المخ.
وأوضحت الباحثة أنات مائير من جامعة هارفارد أن فحص بروتينات الدم أتاح فهمًا أوضح لتأثير النظام الغذائي على صحة الدماغ، مشيرة إلى أن هذه النتائج تقدم دليلًا على أن التغييرات الغذائية البسيطة والمستمرة قادرة على تعزيز مرونة الدماغ وتأخير التراجع المعرفي المرتبط بالعمر.
وأكدت الباحثة الرئيسية إيريس شاي أن دمج الشاي الأخضر في الروتين الغذائي اليومي قد يمثل أداة وقائية فعّالة للحفاظ على حدة الذهن على المدى الطويل، خاصة عند اقترانه بممارسة النشاط البدني.
